Poctivá výroba
Celý proces přeměny kakaových bobů v lesklou a křupavou tabulku čokolády májí výrobci čokolády Ajaly ve svých rukou. Boby nejprve jeden po druhém třídí, poté jemně praží, drtí a melou mezi žulovými kameny. Čokoládu následně temperují, vtiskávají jí ikonický tvar a s láskou ji ručně zabalí.